Nella locanda, sia per preparare i dolci, sia per le colazioni dei clienti (e nostre…) abbiamo sempre usato confetture prodotte in casa. Essendo più una passione che una necessità, abbiamo pensato di aumentare un po’ questa produzione e iniziarne la vendita.
Confettura extra di marroni,
crema di marroni e cacao,
confettura extra di fichi e pinoli,
confettura di cotogne,
confettura extra di lamponi,
marmellata di arance
|
 |
salsa ai peperoni per formaggi,
vin coeit,
zuccherini nel genepy,
crema di arancino… |
Il tutto preparato con prodotti provenienti dal nostro orto o da produttori locali (come l’azienda agricola che sorge affianco alla sede della Società Meteorologica Italiana).
Con l’occasione verrà presentato il progetto: IL BRUSAFER – La casa della Montagna il cui primo tassello prenderà il via con l’apertura del punto vendita.
Questo progetto nasce dalla volontà di aumentare ulteriormente il legame con il territorio da parte della nostra locanda:  dalla produzione di confetture a km zero, al tentativo di innescare processi virtuosi con i piccoli produttori, dalla promozione e vendita di numerosissime etichette di vino della Valle, alla creazione in loco di corsi propedeutici alla vita e all’attività in montagna, dall’incentivazione della frequentazione a basso impatto del nostro territorio, al risparmio energetico.
E' acquistare i nostri prodotti direttamente presso la nostra Locanda in frazione Combe a Mattie e poi successivamente sarà possibile effettuare anche l’acquisto on line sul nostro sito.
|
